この料理は豪華ですが、それはトリックです、それはシンプルです。 揚げ物ではないので軽くもあります。 その秘密は、焦げ付き防止のフライパンとカリカリのコーティングを作るためのコーンスターチがたくさんあることです。 そして、サラダは一瞬で一緒になります。

瞬き、そこにある！

晩秋にもぴったりのカラフルな料理です。 快適ですが、新鮮です。 光が薄暗いとき、テーブルの上で何かが活気づいているのを見るのは、自分自身からのプレゼントです。

辛い 揚げたエビ

材料：

1つの大きい卵

無脂肪バターミルク1カップ

カップ未漂白粉

コーンスターチ1/4カップ

タバスコ大さじ1

パンコ1カップ

乾燥バジル小さじ

乾燥オレガノ小さじ

コーシャソルト小さじ

小さじ1杯の挽きたての黒胡pepper

玉ねぎパウダー小さじ

カイエンティースプーン

カップオリーブオイルまたはピーナッツオイル

1 lb中エビ、皮をむいて除けた

手順：

中くらいのボウルに卵を打ちます。 バターミルク、小麦粉、コーンスターチ、タバスコを加えます。 よく泡立てます。

別のボウルに、パンコ、バジル、オレガノ、塩、コショウ、オニオンパウダー、カイエンを混ぜます。

中型の焦げ付き防止のフライパンに油を注ぎ、中火で熱し、パンコが落ちるとすぐに焼けるようになります。 （約2〜3分。）

油が加熱されている間に、エビをバターミルク混合物に入れ、次にパンコ混合物に入れます。 よく押してコーティングします。 （良い混合物は、片方の手を湿った混合物に使用し、もう一方の手を乾いた混合物に使用することです。そうすれば、コーティングは乾燥したままで、エビに付着します。）

スパイシーなアジアのスロー

材料：

薄切りの紫キャベツ1個

エンダイブ、薄切り

3つのネギ（白と緑の部分）、スライス

オリーブオイル大さじ1

小さじ2杯の米酢

小さじ1杯のホットチリオイル

ごま油小さじ1

おろし生inger小さじ1/2

小さじ1/2のコーシャ塩

挽きたての黒胡pepper小さじ1/2

手順：

キャベツ、エンダイブ、ネギを一緒に大きなボウルまたは大きな皿に投げます。 小さめのボウルに、オリーブオイル、米酢、チリオイル、ゴマ油、生inger、塩、こしょうを一緒に泡立てます。

ビネグレットでスローを投げます。

ネギシラチャディップソース

材料：

½カップギリシャヨーグルト

大さじ1わさび

スライスした1つのネギ（白と緑の部分）、スライス

小さじ1/2のコーシャ塩

大さじ1杯のシリアチャソースまたは他のチリソース

手順：

ヨーグルトを小さなボウルにスプーンで入れます。 わさび、ネギ、塩を混ぜます。 sriachaでトップし、つまようじで優しく渦巻きます。

提供する：

エビをスローにのせ、ソースをつけて食べる。

Launie Kettlerによるレシピと写真