冬のためにトマトを保存するためのトップ8の最も人気のある方法

それはまたその時です。古い缶詰業者を引きずり出して、冬の食べ物を準備し始める時です。たとえあなたが人生で1日も缶詰にしたことがないとしても、試してみるための素晴らしいレシピと方法がいくつかあります。トマト缶詰方法のリストでは、缶詰がない場合や、独自の缶詰と保存を行わない場合でも、これらのトマトを保管する簡単な方法がたくさんあります。

庭からトマトが出てくる場合や、地元のファーマーズマーケットからブッシェルなどを購入したい場合でも、新鮮な食べ物を保存するのに最適な方法は、冬のために保存または「置く」ことです。外の天気が恐ろしいときでもあなたの家。お気に入りの缶詰方法を選択するか、リストにないものをお持ちの場合はお知らせください。お気に入りの食べ物の保存方法をお聞かせください。

昔ながらの方法でトマトを缶詰にする

缶詰はとても楽しく、とてもやりがいがあります。トマトには天然の酸が含まれているため、缶詰に圧力をかける必要はありません。代わりに、はるかに簡単なウォーターバス缶詰を使用できます。開始する前に、トマトと瓶と蓋を必ず準備してください。
トマトとジャーの準備ができたら、トマトを追加する前に、ジャーに少しのレモン汁と塩をひとつまみ加えます。トマトに沸騰したお湯を注ぎ、蓋をします。シーリングのために上部に十分なスペースを残してください。パイントは約40分間、クォートは45分間、水浴缶でトマトを煮ます。
時間が経過したら、瓶を取り外して、すべてが正しく密閉されていることを確認してください。蓋の中央を押すだけです。適切に密閉されていれば、動きません。自宅の缶詰トマトは最大1年間暗い場所に保管できるので、来年もできるようになるまで楽しむことができます。
テクニックとレシピ– Momprepares

将来使用するための冷凍トマト

缶詰がない場合、または食品を凍結する場合は、トマトを簡単に凍結できます。沸騰したお湯にトマトを落とすだけで、冷凍する前にトマトの皮をむくことができます。それらを沸騰させる前に、それぞれの底に小さなスロットを切ります。水が沸騰し始めると、皮が割れ始めます。これが起こったら、沸騰したお湯からそれらを取り除き、冷水に落として、それ以上調理しないようにします。スキンは単純に滑り落ちます。
スキンを削除したら、必要に応じてトップを切り取り、シードを削除できます。大きなトマトで作業している場合は、それらを四分の一にカットすることができます。これは完全にあなた次第です。単純に切り分けて冷凍バッグに入れたり、煮込みトマトが必要な場合は、沸騰したお湯で約15分間調理するだけです。冷凍バッグに入れる前に完全に冷やしてください。トマトを追加するときは、将来使用するときに味が良くなるように、できる限り空気を絞り出してください。
テクニックとレシピ– DeepsouthdishとMakeithomemade

冷凍トマト

チェリートマトは非常に小さいため、皮をむくことはほとんど意味がありません。代わりに、それらをそのままそのまま凍結することができます。これは非常に速いプロセスであり、湯通しを必要とせず、それら全体を凍結することは、スキンに含まれる栄養素を保持するのに役立ちます。
チェリートマトまたはその他の小さなタイプのトマトを凍結するには、それらを完全に洗浄して乾燥させ、クッキーシートに配置します。トマトが固まるまで、数時間、トマトを詰めたクッキーシート全体を冷凍庫に入れます。このようにレイアウトすると、それらが固まって固まるリスクがなくなります。冷凍したら、それらをガロンサイズの冷凍バッグまたは他の冷凍コンテナに追加するだけで完了です。一度に最大1年間トマトを凍結し、いつでも好きなときに楽しむことができます。
テクニックとレシピ– Gardenbetty

トマトペーストを作る

トマトペーストは多くの料理に欠かせないキッチンであり、店頭ではそれほど高価ではありませんが、キッチンでおいしい料理を準備するときは、自家製のトマトペーストに勝るものはありません。トマトペーストも非常に簡単に作成でき、味が変化し始める前に最大6か月程度冷凍できます。
独自のトマトペーストを作成するには、トマトの皮をむいて種を取り除いてください。それらが簡単に分解されるように、比較的小さな部分に切り刻んでください。豊かなトマトの風味が必要な場合は、実際に種子や皮をそのままにしておくことができますが、凍結または缶詰にする前に、ふるいにかける必要があります。トマトを中火から弱火で調理し、あなたが調理しようとしている5個ほどのトマトごとに小さじ半分の塩を追加します。
ペースト状の一貫性が得られるまで調理を続ける必要があります。これが表示されたら、トマトを冷やし、アイスキューブトレイに追加して冷凍できます。冷凍したら、トレイから取り出して冷凍バッグに保管します。
テクニックとレシピ– Thekitchn

簡単日干しトマト

自分で天日干しトマトを作るために脱水機を用意する必要はありません。オーブンを使用するか、日光で乾かすことができます。オレガノ、塩、タイム、バジルなどのいくつかのスパイスを追加することで、おいしいドライトマトを作ることができ、プロセスは思っているよりもはるかに簡単です。
トマトを乾かす方法が何であれ、芯の下側を傷つけ、トマトを半分または四分の一に切るようにする必要があります。果肉を乱すことなくできるだけ多くの種子を取り除き、スパイスを加えます。
オーブンでトマトを乾燥するには約12時間かかり、脱水機では約8時間かかります。直射日光でそれらを乾燥させたい場合は、湿度レベルが低いことを確認してください。乾燥時間は3日間必要であり、実際に地面に置くことなくトマトを直射日光の下に置くことができる場所が必要です。それぞれが十分な日光を浴びるように配置し、最初の1日半後にそれらを回して、両側が十分な乾燥時間を得るようにしてください。
テクニックとレシピ– Food.com

独自のケチャップを作る

ケチャップを作ることは、単にトマトを缶詰にしたり冷凍したりするよりも少し複雑ですが、それほど難しいことではありません。最初にトマトを沸騰させ、氷水に浸してトマトの皮を取り除く必要があります。これにより、スキンが簡単に滑り落ちます。皮をむいたら、種を取り除いて、トマトの各部分を絞って余分な水分が出てくるようにします。
あなたは実際にトマトジュースとして使用するためにトマトから得た液体を保存するか、単にそれを捨てることができます。ケチャップにはいくつかの調味料が必要です。トマトと一緒に沸騰したお湯に追加するか、チーズクロスに入れてポットに追加します。タマネギ、砂糖、その他いくつかの重要な材料を加えて煮込み、ケチャップを濃くします。ケチャップを水浴缶に入れて保存し、後で保管できます。
テクニックとレシピ– Pickyourown

缶詰なしのトマト缶

だから、あなたはそれらのトマトを保存したいが、缶詰を持っていませんか？信じられないかもしれませんが、トマトを缶詰にする人すべてが実際に缶詰業者を使うわけではありません。あなたはそれなしでそれを行うことができます。あなたは簡単なプロセスであるトマトの皮をむく必要があります。数分煮てから氷水に落として皮をほぐすだけです。これが完了したら、リムの約インチ以内に消毒ジャーを入れます。
その後、ジャーに熱湯を入れ、少量のレモン汁を加えて酸味を加え、縁をきれいにして蓋をします。気泡がないことを確認する必要がありますので、ふたを所定の位置に置く前に、スプーンを使用して空気を排出してください。
缶詰業者の代わりに、単にトマトを保存するための完璧な方法である水浴缶詰業者として機能する大きなストックポットを使用することができます。トマトが入ったジャーを約85分間煮るだけで、完全に密閉されるはずです。
テクニックとレシピ– Prudentbaby

独自のハーブトマトソースを凍結

缶詰にするか冷凍するかにかかわらず、これらの雪の夜においしいハーブ風味のトマトソースを簡単に作ることができます。トマトの皮をむき、種を取り除き、トマトを比較的小さな部分に切るだけです。ソースには、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、トマト、お気に入りのハーブが含まれており、加工前に約2時間調理するだけです。
ソースを缶詰にすることを計画している場合は、必ずオイルを含むトマトソースの缶詰の手順に従ってください。水浴缶詰業者は、油を含む製品に対して安全ではないため、これらを使用したい場合は、圧力缶詰業者を使用する必要があります。ただし、ソースが冷めたら、冷凍庫の袋や容器に入れるだけでソースを凍結できます。すべての冷凍食品を充填して日付を記入するときは、必ずコンテナの上部から約インチ離れた場所に置き、いつ保存したかを確認してください。
テクニックとレシピ–シンプルバイト